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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Forellentatar

auf Pumpernickeltalern

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Forellentatar

Forellentatar - Fingerfood mit Fisch – einfach zum Vernaschen

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218
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 geräucherte Forellenfilets (à ca. 100 g)
2 Stangen Staudensellerie
1 große rote Paprikaschote (ca. 250 g)
½ Salatgurke (ca. 250 g)
6 Stiele Dill
60 g saure Sahne
Salz
Pfeffer
16 Pumpernickeltaler (ca. 150 g)
15 g Joghurtbutter (15 % Fett)
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 Teelöffel, 1 Schüssel, 1 Salatbesteck oder Holzlöffel, 1 Buttermesser

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Forellentatar Zubereitung Schritt 1

Die Forellenfilets aus der Haut lösen und in 3 cm große Stücke zerteilen.

Schritt 2/7
Forellentatar Zubereitung Schritt 2

Sellerie putzen, waschen und entfädeln. Paprika halbieren, entkernen und waschen. Gurke schälen, halbieren und entkernen.

Schritt 3/7
Forellentatar Zubereitung Schritt 3

Alle Gemüse in feine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

Schritt 4/7
Forellentatar Zubereitung Schritt 4

Dill waschen, trockenschütteln und die Fähnchen abzupfen. Einige davon beiseitelegen.

Schritt 5/7
Forellentatar Zubereitung Schritt 5

Dill mit den Forellenfiletstücken zum Gemüse geben und unterheben.

Schritt 6/7
Forellentatar Zubereitung Schritt 6

Saure Sahne ebenfalls unterheben; salzen und pfeffern.

Schritt 7/7
Forellentatar Zubereitung Schritt 7

Pumpernickeltaler dünn mit Butter bestreichen und das Forellentatar darauf verteilen. Restlichen Dill darüberstreuen und servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Yammy Yammy, ich habe zu der Sauren Sahne noch etwas Meerretich dazugemischt!! LECKER
 
Dieses Forellengemüse ist köstlich. Ich esse es so auch gerne als Aufschnitt.

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