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Früchtekuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Früchtekuchen
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30 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Stück Panettoneformen à 750 ml
40 g
40 g
100 g
2 EL
Für den Teig
½ Würfel
200 ml
lauwarme Milch
500 g
50 g
1 Päckchen
1 Prise
2
100 g
weiche Butter
1 TL
1 TL
1 Msp.
Fett für die Form
Butter zum Bestreichen (1-2 EL)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zitronat und Orangeat fein hacken, mit den Rosinen in Rum einweichen. Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und gut miteinander verkneten, mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Schritt 2/3

Die eingelegten Früchte unter den Teig kneten, den Teig auf 2 Portionen teilen und in die gut gefetteten, nach Belieben mit Backpapier ausgelegten Formen geben, nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen. Die Früchtekuchen in den kalten Ofen schieben und bei 160°C Umluft 45-60 Minuten backen.

Schritt 3/3

Nach 15-20 Minuten Backzeit die Oberflächen mit etwas Butter einstreichen und fertig backen. Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestaubt servieren.

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