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Gefüllte Ananas

mit Quark-Sahne-Creme

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gefüllte Ananas
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315
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
kleine Ananas
2 EL
weißer Rum
4 Blätter
weiße Gelatine
250 g
30 g
1 Päckchen
1 TL
abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
6 EL
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Ananas längs halbieren. Das Fruchtfleisch herauslösen, harten Strunk entfernen. Ananasfruchtfleisch in kleine Stückchen schneiden und mit 1 EL Rum mischen. Beiseite stellen.

Schritt 2/4

Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Quark mit Zucker, Vanillinzucker, dem übrigen Rum, Zitronenschale und 4 EL Ananassaft verrühren. Übrigen Ananassaft erhitzen. Gelatine ausdrücken und in dem Ananassaft auflösen. Unter den Quark rühren. Kurz kühl stellen, bis die Masse beginnt zu gelieren.

Schritt 3/4

Sahne steif schlagen. Quark kräftig durchrühren und die Sahne unterheben.

Schritt 4/4

Ananasstücke (bis auf einige zum Garnieren) in die Ananashälften füllen. Creme darauf verteilen. Granatapfel aufschneiden und die Kerne herauslösen. Creme mit den Granatapfelkernen und den übrigen Ananasstückchen garniert servieren.

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