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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Käse-Lauch-Suppe mit Linsen

5
Durchschnitt: 5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Käse-Lauch-Suppe mit Linsen
499
kcal
Brennwert

Käse-Lauch-Suppe mit Linsen - Perfekt für alle Fans von würzigen Suppen

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Wer häufiger unter Heißhungerattacken leidet, sollte mehr Linsen essen: Die Ballaststoffe in den Hülsenfrüchten sättigen besonders wirksam.

Bei der Käsesorte können Sie nach Belieben variieren: Ob Gouda, Emmentaler oder Pecorino – Hauptsache, der Käse schmilzt in der Suppe.

1 Portion enthält
Brennwert499
Eiweiß/Protein/g25
Fett/g30
Kohlenhydrate/g32
Rezeptentwicklung: Iris Lange-Fricke
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
120 g
2 Stangen
2
große Kartoffeln (250 g)
3 EL
800 ml
150 g
Bergkäse (45 % Fett i. Tr.)
200 g
¼ TL
getrockneter Majoran
¼ TL
gemahlener Kümmel
2 EL
2 EL
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Linsen in der 2,5-fachen Menge kochendem Wasser etwa 30 Minuten kochen. Anschließend abgießen.

Schritt 2/5

Inzwischen Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden; das Grüne vom Lauch beiseitestellen. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.

Schritt 3/5

2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Weiße Teile des Lauchs und Kartoffeln darin 3–5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Brühe zugießen und bei kleiner Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Währenddessen Käse reiben.

Schritt 4/5

Sahne und Käse zur Suppe geben und alles mit einem Stabmixer pürieren. Suppe mit Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel würzen.

Schritt 5/5

Für die Einlage restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Haselnüsse grob hacken und mit dem beiseitegestellten Lauchgrün etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Linsen mit Nüssen und Lauchgrün mischen, mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und zur Suppe geben.

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