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Curry-Kokossuppe mit Garnelen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Curry-Kokossuppe mit Garnelen
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10 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
3
2
kleine, rote Chilischoten
4 EL
1 TL
1 TL
Kreuzkümmel gemahlen
1 TL
Koriander gemahlen
2 Dosen
Kokosmilch à 400 ml
3 EL
thailändische Fischsauce
12
Garnelen roh, ohne Kopf, mit Schale
1 Hand voll
1
Limette Saft
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Chilis waschen, entkernen und hacken. Das Sesamöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch, Zwiebeln und Chili darin kurz anbraten. Die Gewürze dazugeben und unter Rühren anrösten. Mit der Kokosmilch ablöschen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Mit der Fischsauce würzen. Die Garnelen waschen und so schälen, dass die Schwanzflosse stehen bleibt.
Video Tipp
Wie Sie Garnelen richtig schälen und putzen
Schritt 2/2
Den Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Zweigen zupfen. Die Garnelen ca. 2 Minuten in der Suppe kochen lassen und dann den frischen Koriander dazugeben. Mit dem Limettensaft abschmecken, in Schälchen verteilen und sofort servieren.

Zusätzlicher Tipp

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