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Gegrillter Lachs mit Gemüse

Gegrillter Lachs mit Gemüse
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 2/5
Gemüse waschen und putzen. Anschliessend längs in feine Streifen (Julienne) schneiden. In kochendem Salzwasser kurz blanchieren und kalt abschrecken.
Schritt 3/5
Die Tomaten in gefettete Alufolienstücke wickeln und im Ofen 20 Minuten garen.
Schritt 4/5
Die Lachsfilets leicht salzen, dann in einer Grillpfanne in Butterschmalz von jeder Seite 3 - 4 Minuten braten. Die Gemüsestreifen mit Olivenöl, Aceto Balsamico, Senfkörnern, Salz und Pfeffer anmachen und abschmecken.
Schritt 5/5
Lachs, Tomaten und Gemüsestreifen auf einem Tellern anrichten. Dazu schmeckt Kartoffelbrei.

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