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Grüne Gemüse-Kräutersauce

Grüne Gemüse-Kräutersauce
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 kleine Stange
Lauch geputzt und klein geschnitten
2
Frühlingszwiebeln geputzt und klein geschnitten
500 g
1 Bund
Petersilie davon die Blätter
1 Kästchen
2
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
75 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 5 Min. blanchieren, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen und mit dem Lauch, den Frühlingszwiebeln, den Petersilienblättern, der Kresse, den Sonnenblumenkernen und durchgepresstem Knoblauch fein pürieren.

Schritt 2/2

Öl einlaufen lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce in heiss ausgespülte Gläser füllen und fest verschliessen.

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