6
Drucken
6
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kabeljau-Kürbis-Suppe

mit Kartoffeln

Kabeljau-Kürbis-Suppe

Kabeljau-Kürbis-Suppe - Köstlichkeiten aus Meer und Erde, harmonisch vereint

307
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Hokkaido-Kürbis (600 g)
700 g festkochende Kartoffeln
1 Stange Lauch (200 g)
1 Fenchelknolle (250 g)
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 TL Senfkörner
500 ml klassische Gemüsebrühe
500 g Kabeljaufilet
Salz
1 Bio-Zitrone
Pfeffer
Jetzt hier kaufen!1 Msp. gemahlene Gewürznelken
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 großer Topf mit Deckel, 1 Holzlöffel, 1 Messbecher, 1 Pinzette, 1 feine Reibe, 1 Zitronenpresse, 1 kleine Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1/13
Kabeljau-Kürbis-Suppe Zubereitung Schritt 1

Kürbis waschen, halbieren, Kerne und faserigen Innenteil entfernen.

Schritt 2/13
Kabeljau-Kürbis-Suppe Zubereitung Schritt 2

Kürbisfleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden.

Wie Sie Hokkaido-Kürbis geschickt in Würfel schneiden
Schritt 3/13
Kabeljau-Kürbis-Suppe Zubereitung Schritt 3

Kartoffeln waschen, schälen und ebenfalls in etwa 2 cm große Würfel schneiden.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 4/13
Kabeljau-Kürbis-Suppe Zubereitung Schritt 4

Lauch der Länge nach halbieren, waschen, putzen und quer in 1 cm breite Ringe schneiden.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 5/13
Kabeljau-Kürbis-Suppe Zubereitung Schritt 5

Fenchel waschen, putzen und das Grün beiseitelegen. Fenchel halbieren, vierteln und quer in feine Streifen schneiden.

Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Wie Sie Fenchelknollen am besten in Stifte schneiden
Schritt 6/13
Kabeljau-Kürbis-Suppe Zubereitung Schritt 6

Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 7/13
Kabeljau-Kürbis-Suppe Zubereitung Schritt 7

Öl in einem Topf erhitzen. Kürbis, Kartoffeln, Knoblauch und Senfkörner zufügen und kurz bei mittlerer Hitze andünsten.

Schritt 8/13
Kabeljau-Kürbis-Suppe Zubereitung Schritt 8

Brühe dazugießen, alles aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten garen.

Schritt 9/13
Kabeljau-Kürbis-Suppe Zubereitung Schritt 9

Inzwischen Kabeljaufilet abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen, eventuell noch vorhandene Gräten entfernen und das Filet in etwa 2 cm breite Streifen schneiden.

Schritt 10/13
Kabeljau-Kürbis-Suppe Zubereitung Schritt 10

Fenchel und Lauch zum Gemüse geben und aufkochen.

Schritt 11/13
Kabeljau-Kürbis-Suppe Zubereitung Schritt 11

Fisch salzen, ebenfalls zufügen und alles zugedeckt bei kleiner Hitze weitere 4 Minuten garen.

Schritt 12/13
Kabeljau-Kürbis-Suppe Zubereitung Schritt 12

Zitrone heiß abwaschen, trockenreiben und die Hälfte der Schale fein abreiben. Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen (restliche Zitrone anderweitig verwenden). Fenchelgrün in kleine Zweige zupfen.

Schritt 13/13
Kabeljau-Kürbis-Suppe Zubereitung Schritt 13

Fischsuppe mit Salz, Pfeffer, Nelke und etwas Zitronensaft nach Belieben abschmecken. Mit Fenchelgrün und Zitronenschale bestreuen und servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Ja, das geht. Nehmen Sie 500 g.
 
Kann man TK Kürbis verwenden? Wenn ja, wieviel?
 
Habe dieses Rezept erst heute gefunden. Kürbis gibt es doch fast immer, jedenfalls bei uns auf dem Markt. Habe gerade Hokkaido gekauft. Freue mich schon auf das Essen.
 
Zum Glück ist wieder Kürbiszeit! Und diese Suppe ist wirklich wahnsinnig gut. Ich habe den Fenchel weggelassen, mich sonst aber an das Rezept gehalten. War mehr ein Eintopf am Ende, aber das hat dem Geschmack nicht geschadet. Sehr zu empfehlen.
 
Hört sich ja lecker an! Aber wo bebomme ich denn jetzt noch einen Kürbis? EAT SMARTER sagt: Sorry, das ist uns im Newsletter wirklich durchgerutscht. Vielleicht probieren Sie alternativ ein anderes Gemüse. Sehen Sie unseren vorausgegangenen Kommentar.

Top-Deals des Tages

TopCool Bettwaren-Programm
VON AMAZON
21,20 €
Läuft ab in:
ADE Funkuhr CK 1703. Digitale Uhr mit DCF Zeitsignal, Gehäuse mit echtem Bambus, LCD-Display, Thermometer, Wecker mit extra großer Snoozetaste und Kalender. Inklusive Batterie
VON AMAZON
Preis: 24,95 €
20,89 €
Läuft ab in:
Premier Housewares Klapphocker, natürliches Rubberwood, silberne Beine, 45 x 30 x 30 cm
VON AMAZON
20,89 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages