Spargel Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

1.554 Spargel Rezepte von EAT SMARTER

sortieren

Sortieren nach

Kalorien
Fertig in
Relevanz
Bewertung
Health Score

Omelett mit Spargel

(0)

15 Min.

45 Min.

869 kcal

Garnelenschwänze mit Spargelsalat

(0)

20 Min.

30 Min.

433 kcal

Grüner Kartoffelsalat mit Zuckerschoten und Spargel

(0)

30 Min.

70 Min.

224 kcal

100

Frühlingshaftes Risotto mit grünem Spargel, Erbsen und Krabbenfleisch

(0)

20 Min.

45 Min.

480 kcal

Spargelsuppe mit Garnelen-Teigtaschen (Wan Tan)

(0)

40 Min.

65 Min.

414 kcal

Ricottapuffer mit Spargel und Tomaten

(0)

25 Min.

50 Min.

385 kcal

Grüner Spargel-Käsesalat mit getrockneten Tomaten

(0)

15 Min.

22 Min.

679 kcal

Öhrchenudeln mit Gemüsesoße

(0)

30 Min.

474 kcal

Spargelgratin

(0)

30 Min.

75 Min.

619 kcal

Scholle mit Kräutermantel

(0)

30 Min.

40 Min.

306 kcal

Spargel-Baiser-Kuchen

(0)

20 Min.

50 Min.

62 kcal

Spargel mit Kerbel-Joghurt-Sticks

(0)

30 Min.

290 Min.

177 kcal

Kartoffel-Spargel-Salat

(0)

30 Min.

60 Min.

347 kcal

Schinken-Spargel-Auflauf

(0)

50 Min.

395 kcal

Spargelsuppe mit Ingwer und Huhn

(0)

40 Min.

190 Min.

430 kcal

Erdbeersoße auf weißem Spargel dazu Ei und Salzkartoffeln

(0)

40 Min.

70 Min.

361 kcal

Lachs mit Spargel dazu Rucola und Tomaten

(0)

20 Min.

35 Min.

321 kcal

Weißer Spargel dazu Pellkartoffeln und gebratene Scholle

(0)

30 Min.

60 Min.

401 kcal

Löwenzahn-Spargel-Gemüse mit Steinbuttfilet

(0)

30 Min.

50 Min.

332 kcal

Schinken-Spargel-Röllchen

(0)

30 Min.

590 kcal

Spargel-Krabben-Salat

(0)

30 Min.

111 kcal

Lachsfilet mit grünem Spargel und Kräutersoße

(0)

40 Min.

Hähnchenbrustfilet mit Senf gefüllt

dazu weißer Spargel

(0)

50 Min.

662 kcal

Reispapierwickel mit Shrimps, Gemüse und Dip

(0)

25 Min.

221 kcal

Pellkartoffeln mit Kräutersabayon sowie weißem und grünen Spargel

(0)

50 Min.

384 kcal

Spargelsalat mit Spinat und Serranoschinken

(0)

30 Min.

50 Min.

334 kcal

Frühlingsrollen mit Spargel und Shrimps

auf vietnamesische Art

(0)

30 Min.

154 kcal

Leipziger Allerlei mit Shrimps

(0)

70 Min.

351 kcal

Spargelsuppe mit Windbeutel-Croutons

(0)

45 Min.

125 Min.

450 kcal

Mangoldsalat mit grünem Spargel und Wachteleiern

(0)

15 Min.

30 Min.

189 kcal

Überbackener Spargel im Prosciutto-Mantel

(0)

25 Min.

43 Min.

510 kcal

Weißer Spargel mit Sauce Hollandaise

(0)

25 Min.

50 Min.

641 kcal

Tomatensalat mit grünem Spargel und Palmherzen

(0)

15 Min.

30 Min.

187 kcal

Pasta mit Spargel, Haselnüssen und Mascarponesoße

(0)

25 Min.

40 Min.

Brotauflauf mit Spargel und Schinken

(0)

30 Min.

65 Min.

587 kcal

Essen zu Ostern: Roastbeef mit Spargel und Kartoffeln

(0)

45 Min.

85 Min.

614 kcal

Pasta mit Spargel, Tomaten und Erbsen-Sahnesoße

(0)

35 Min.

729 kcal

French Toast mit Füllung und Spargel-Radieschen-Topping

(0)

30 Min.

45 Min.

380 kcal

Gebackener Fisch mit Tomaten und Spargel

(0)

40 Min.

212 kcal

Schweinemedallions mit gratiniertem Spargel und Kartoffeln

(0)

25 Min.

65 Min.

612 kcal

Gegrillter grüner Spargel als Salat

(0)

35 Min.

320 kcal

Terrine mit Kartoffel dazu Krebsschwänze

(0)

60 Min.

604 kcal

Flusskrebs mit Pilzen und Dillcreme

(0)

60 Min.

Hähnchensalat mit Avocado, grünem Spargel und Walnusskernen

(0)

30 Min.

40 Min.

558 kcal

Salat aus grünem Spargel und Spinat mit Wachteleiern

(0)

30 Min.

160 kcal

Gegrillter Spargel mit Zitrus-Dressing

(0)

40 Min.

130 Min.

265 kcal

Spargel-Mango-Salat

(0)

40 Min.

60 Min.

204 kcal

grüner Spargel mit holländischer Soße

(0)

30 Min.

45 Min.

619 kcal

Wenn Spargel Hochsaison hat, ist er von unseren Tellern kaum wegzudenken. Die zarten, knackigen Stangen sind echte Frühlingsboten und verwandeln Ihre Frühjahrsküche in einen echten Hochgenuss. Klicken Sie sich durch unsere Spargel-Rezepte und entdecken Sie verschiedene Varianten, wie Sie Spargel kochen können. Ob Sie dabei auf Spargel vom Wochenmarkt, Biohof oder Supermarkt zurückgreifen, ist ziemlich egal, die Hauptsache ist, die Qualität stimmt.

Ob grün oder weiß: Spargel bringt Sie in Frühlingsstimmung

Das klassischste Spargelrezept in deutschen Küchen ist wohl der Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln. Natürlich haben wir von EAT SMARTER, wie bei fast allen Klassiker-Rezepten, auch eine smarte Variante, wie unser Spargel smarter zubereitet, der mit nur 172 Kilokalorien pro Portion zu Buche schlägt. Da kann man die Spargelzeit gleich doppelt genießen! Wer aber mal Lust auf neue Spargelideen hat, der probiert mal unseren Spargel-Orangensalat mit haudünnen Schinkenscheiben. Hier werden alle Frühlings- und Sommergeschmäcker vereint! Auch der grüne Verwandte vom Spargel ist nicht zu verachten: Kosten Sie unseren grünen Spargel im knusprigen Teigmantel. Perfekt als Fingerfood für das nächste Partybuffet!

Lesen Sie auch: Warum muss Spargel frisch sein?

Spargelqualität: Was kauf ich – was besser nicht?

Bestimmt ist das jedem von uns schon mal passiert: Man freut sich auf den Spargel am Abend, bereitet ihn zu und erst beim Essen merkt man: Mist, der Spargel hat keine gute Qualität. Die Spargelstangen sind hart, faserig und irgendwie auch bitter. Um solche Fehlkäufe zu vermeiden, gibt es aber ein paar Tipps und Tricks, die Sie schon beim Einkaufen entscheiden lassen, ob der Spargel richtig frisch ist. Reiben Sie die Spargelstangen aneinander, wenn er quietscht, sind die Zellen noch prall und der Spargel ist optimal saftig. Außerdem sollte die Schnittfläche beim Spargel glatt, glänzend und am Rand nicht ausgefranst sein. Wenn Sie den Spargel noch etwas lagern wollen, bevor er zubereitet wird, dann immer in einem feuchten Küchentuch gewickelt im Kühlschrank aufbewahren. So kann doch der Spargelzeit nichts mehr im Wege stehen! EAT SMARTER wünscht guten Appetit und eine schöne Spargelsaison.

Noch nicht genug von Frühling? Schauen Sie auch in diesen Galerien vorbei: Unser Spargel-Special, Rezepte mit grünem Spargel und tolle Ideen für Frühlingsrezepte.