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Deftige Gemüsesuppe

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Deftige Gemüsesuppe
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h 5 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
mehligkochende Kartoffeln
2 Stangen
1
2
1
1
3 EL
1 EL
100 ml
600 ml
250 g
stückige Tomaten
200 g
rote Bohnen Dose
1
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
frisch gehackte Kräuter z. B. Thymian und Rosmarin
2 EL
frisch geriebener Parmesan
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Kartoffeln schälen und würfeln. Den Sellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Paprikaschote und Chili waschen, halbieren, putzen und klein würfeln.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3

Das vorbereitete Gemüse in heißem Öl 1-2 Minuten anschwitzen. Das Tomatenmark unterrühren und mit dem Rotwein ablöschen. Die Brühe angießen und die Tomaten, abgetropften Bohnen und das Lorbeerblatt mit in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 45 Minuten leise köcheln lassen.

Schritt 3/3

Nach Bedarf noch ein wenig Brühe angießen. Zum Schluss das Lorbeerblatt wieder entfernen, die Kräuter und Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt servieren.

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