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Gazpacho

4
Durchschnitt: 4 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Gazpacho
253
kcal
Brennwert

Gazpacho - Erfrischender spanischer Klassiker.

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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett14 g
gesättigte Fettsäuren2 g
Eiweiß / Protein6 g
Ballaststoffe6,1 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien253
Kohlenhydrate/g26
BE2
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg46
Vitamin A/mg0,3
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg6
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg3,2
Vitamin B₆/mg0,6
Folsäure/μg125
Pantothensäure/mg1,1
Biotin/μg11,7
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg173
Kalium/mg898
Kalzium/mg64
Magnesium/mg53
Eisen/mg1,8
Jod/μg7
Zink/mg0,6
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
½
6
5 Scheiben
Weißbrot (100 g)
5 EL
1
1
400 ml
5 EL
1 EL
1 Prise
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Paprikaschoten waschen und putzen. Gurkenhälfte schälen, längs halbieren und Kerne entfernen. Tomaten heiß überbrühen, abgießen, abschrecken, häuten, vierteln und Kerne entfernen.

Schritt 2/7

4 Scheiben Weißbrot entrinden und in 4–5 EL lauwarmem Wasser einweichen. Restliche Scheibe würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Brotwürfel darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 3/7

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/7

Von Tomaten, Paprikaschoten und Gurke je ca. 1/5 in kleine Würfel schneiden und mischen. Rest grob würfeln.

Schritt 5/7

Tomatenfruchtfleisch durch ein Sieb passieren und zum Tomatensaft geben.

Schritt 6/7

Grob gewürfeltes Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Tomatensaft, ausgedrücktes Weißbrot, Zitronensaft, Paprikapulver und restliches Olivenöl fein pürieren; nach Belieben etwas Wasser zugeben.

Schritt 7/7

Gazpacho mit 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und in 4 Gläser füllen. Mit Gemüse- und Brotwürfeln garnieren und bis zum Servieren kalt stellen.

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