0

Gefüllte, gebackene Tomaten

Gefüllte, gebackene Tomaten
0
Drucken
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück
8
reife, größere Tomaten
250 g
junger Spinat
2
1
1
2 EL
200 g
Couscous (Instant)
200 ml
1 EL
1 TL
Paprikapulver edelsüß
1 Bund
100 g
Gouda frisch gerieben; pikant
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Tomaten waschen, einen flachen Deckel abschneiden, das Innere mit einem Löffel herausschaben, dabei einen ca. 0,5 cm breiten Rand stehen lassen. Das Fruchtfleisch in einem Sieb abtropfen lassen, dann grob hacken. Die Tomaten umgedreht abtropfen lassen. Spinat waschen, putzen und verlesen. Spinat 2 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren, gut abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln. Beides in heißem Öl in einem weiten Topf glasig schwitzen, Couscous und die Frühlingszwiebeln einrühren und 2 Min. dünsten. Spinat untermischen. Die Brühe angießen, mit Thymian und Paprika würzen. Auf der abgeschalteten Herdplatte zugedeckt 10 Min. quellen lassen, bis die Brühe aufgenommen worden ist. Petersilie waschen, die Blätter abzupfen und fein hacken.
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/3
Den fertigen Couscous vom Herd nehmen. Petersilie, Käse (bis auf 2 EL) und das gehackte Tomatenfruchtfleisch untermischen. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, abschmecken. Tomaten innen salzen und pfeffern, mit der Couscous-Masse füllen und in einen gefettete Auflaufform setzen. Mit etwas Olivenöl beträufeln, die Tomatendeckel auflegen und im vorgeheizten Backofen (200°C Umluft) ca. 15 Min. backen, mit dem übrigen Gouda bestreuen und nach Belieben mit Petersilienzweigen garniert servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Winzwon Spiralschneider Gemüseschneider 3 Klinge Hand Gehaltenen Gemüse Spiralschneider Gemüsespaghetti Mandoline Slicer für Zucchini Nudel Vegetarische Pasta Spaghetti und gesündere Mahlzeiten
VON AMAZON
7,64 €
Läuft ab in:
(20er Pack) 3-Fach Meal Prep Container, BPA-freie Frischhaltedose mit Deckel, Bento Box 1L, auslaufsicher, luftdicht, mikrowellengeeignet, einfache Portionskontrolle
VON AMAZON
16,14 €
Läuft ab in:
MEATER – das kabellose, smarte Fleischthermometer für perfekte Kochergebnisse. Per Bluetooth oder WLAN mit dem Smartphone oder Tablet verbinden. Für iOS, Android, Kindle Fire. Alexa kompatibel.
VON AMAZON
84,57 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages