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Süßkartoffel-Toast mit Avocado-Erbsen-Püree

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Süßkartoffel-Toast mit Avocado-Erbsen-Püree
Schwierigkeit:
ganz einfach
Schwierigkeit
Zubereitung:
5 min
Zubereitung
fertig in 15 min
Fertig
Kalorien:
433
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
9 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert433 kcal(21 %)
Protein15 g(15 %)
Fett26 g(22 %)
Kohlenhydrate35 g(23 %)
Ballaststoffe10,1 g(34 %)
Vitamin A1,6 mg(200 %)
Vitamin D3,4 μg(17 %)
Vitamin E7,2 mg(60 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,5 mg(45 %)
Niacin6,4 mg(53 %)
Vitamin B₆0,7 mg(58 %)
Folsäure152 μg(51 %)
Pantothensäure1,3 mg(22 %)
Biotin6,8 μg(15 %)
Vitamin B₁₂0,2 μg(7 %)
Vitamin C56 mg(59 %)
Kalium1.171 mg(29 %)
Calcium182 mg(18 %)
Magnesium76 mg(25 %)
Eisen2,4 mg(16 %)
Jod54 μg(27 %)
Zink2 mg(29 %)
gesättigte Fettsäuren11,1 g
Harnsäure66 mg
Cholesterin35 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
½
1
100 g
Erbsen (TK-Ware auftauen lassen)
½
Zitrone Saft
1 Handvoll
100 g
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Süßkartoffeln waschen und putzen. Anschließend in fingerdicke Scheiben schneiden. Zweimal auf höchster Stufe toasten.

Schritt 2/3

Die Avocado halbieren und das Fruchtfleisch zusammen mit den Erbsen sowie dem Zitronensaft in einen Mixer geben und stückig pürieren. Alternativ klappt das auch mit einem Stabmixer.

Schritt 3/3

Den Feldsalat waschen und trocken schleudern. Anschließend die Süßkartoffelscheiben mit dem Feldsalat belegen, darauf das Avocado-Erbsen-Püree geben mit Fetabröseln bestreuen und mit Chiliflocken garniert servieren.

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