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Süßkartoffel-Toast mit Avocado-Erbsen-Püree

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Süßkartoffel-Toast mit Avocado-Erbsen-Püree
433
kcal
Brennwert
0
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ganz einfach
Schwierigkeit
5 min
Zubereitung
fertig in 15 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett26 g
gesättigte Fettsäuren11,1 g
Eiweiß / Protein15 g
Ballaststoffe10,1 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien433
Kohlenhydrate/g35
BE3
Cholesterin/mg35
Harnsäure/mg66
Vitamin A/mg1,6
Vitamin D/μg3,4
Vitamin E/mg7,2
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,5
Niacin/mg6,4
Vitamin B₆/mg0,7
Folsäure/μg152
Pantothensäure/mg1,3
Biotin/μg6,8
Vitamin B₁₂/μg0,2
Vitamin C/mg56
Kalium/mg1.171
Kalzium/mg182
Magnesium/mg76
Eisen/mg2,4
Jod/μg54
Zink/mg2
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
½
1
100 g
Erbsen (TK-Ware auftauen lassen)
½
Zitrone Saft
1 Handvoll
100 g
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Süßkartoffeln waschen und putzen. Anschließend in fingerdicke Scheiben schneiden. Zweimal auf höchster Stufe toasten.

Schritt 2/3

Die Avocado halbieren und das Fruchtfleisch zusammen mit den Erbsen sowie dem Zitronensaft in einen Mixer geben und stückig pürieren. Alternativ klappt das auch mit einem Stabmixer.

Schritt 3/3

Den Feldsalat waschen und trocken schleudern. Anschließend die Süßkartoffelscheiben mit dem Feldsalat belegen, darauf das Avocado-Erbsen-Püree geben mit Fetabröseln bestreuen und mit Chiliflocken garniert servieren.

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