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Vegane Minestrone mit Spaghetti

Rezeptautor: EAT SMARTER
Vegane Minestrone mit Spaghetti
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227
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
250 g
Slendier Spaghetti STYLE
1
Knoblauchzehe , gehackt
1
kleine, rote Zwiebel , gehackt
5
Tomaten , in Stücke geschnitten
Tasse gefrorene Erbsen
1 Stange
Sellerie , in Stücke geschnitten
1
kleine Karotte , in Stücke geschnitten
1
kleine Pastinake , in Stücke geschnitten
1 Tasse
Gemüsebrühe (salzarm)
2 Tassen
1
getrockneter Oregano
1 Tasse
weiße Bohnen aus der Dose
1 EL
frisch gehackte Petersilie nach Geschmack
frisch gemahlener Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Slendier Spaghetti STYLE nach Packungsanweisung zubereiten und zur Seite stellen. Ggf. die Spaghetti etwas kürzer schneiden.

Schritt 2/6

Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf kurz anbraten. Das Gemüse dazugeben, außer die Bohnen und alles ca. 3 Minuten andünsten.

Schritt 3/6

Gemüsebrühe, Wasser, Oregano und das Lorbeerblatt zum Gemüse geben.

Schritt 4/6

Einmal aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles bei mittlerer Hitze etwas 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5/6

Slendier Spaghetti STYLE und die Bohnen dazugeben und in der Suppe erhitzen.

Schritt 6/6

Auf Suppentellern anrichten und ggf. mit frischer Petersilie betreuen.

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