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Kommentar

Kartoffel-Paprikagemüse mit Ei überbacken

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Kartoffel-Paprikagemüse mit Ei überbacken
1
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
3
1
1 kg
festkochende Kartoffeln
5 EL
Pfeffer aus der Mühle
4
gehackte Petersilie zum Garnieren
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Produktempfehlung

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 2/4
Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Stäbchen aufschneiden.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 3/4
Das Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Paprika und Kartoffeln darin von allen Seiten leicht gebräunt anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/4
Den Inhalt der Pfanne in 4 Portions-Auflaufformen füllen und im Ofen ca. 35 Minuten garen, bis sich die Kartoffeln leicht einstechen lassen. Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Eier so auf den Gratins verteilen, dass die Eigelbe ganz bleiben, und dann fertig garen. Mit gehackter Petersilie garnieren.

Kommentare

 
Leicht und unkompliziert. Das Rezept lässt sich leicht abwandeln und eignet sich sogar für die Resteküche. Toll. Da ich als Migränepatient keinen Käse vertrage, ist das Überbacken mit Ei eine sehr gelungene und schmackhafte Alternative. Begeistert!!!!!

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