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Mexikanischer Salat

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Mexikanischer Salat
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 50 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
8
200 g
schwarze Bohnen Dose
200 g
200 g
2 EL
1 Prise
brauner Zucker
4 EL
Kreuzkümmel gemahlen
2 EL
frisch gehacktes Koriandergrün
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Reis in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen. Etwa 500 ml Wasser mit etwas Salz aufkochen lassen, den Reis zugeben und zugedeckt ca. 20 Minuten gar kochen. Anschließend den Deckel abnehmen und auskühlen lassen.
Schritt 2/3
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Bohnen und den Mais in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen. Die Tomaten waschen und halbieren.
Schritt 3/3
Den Limettensaft mit dem Zucker und dem Öl verrühren und mit Salz, Kreuzkümmel und Tabasco abschmecken. Alle vorbereiteten Salatzutaten und mit dem Koriandergrün unter das Dressing mengen und servieren.

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