Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
Pinterest

Römersalat mit Croutons und Parmesan (Cesar Salat)

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Römersalat mit Croutons und Parmesan (Cesar Salat)

Römersalat mit Croutons und Parmesan (Cesar Salat) - Knackige Salatherzen abgerundet mit wohlschmeckendem Dressing

Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
243
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
8 / 10
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Der vor allem in den USA beliebte Römersalat ist für den Ceaser's Salad unverzichtbar. Neben seinem sehr hohen Wasseranteil trägt er außerdem das abwehrkräftigende Vitamin C mit sich. Parmesan kann mit knochenstärkendem Calcium punkten und ist zudem reich an muskelaufbauenden Proteinen.

Bereiten Sie das Dressing nach Möglichkeit einige Stunden vor dem Servieren des Salates zu; so kann es gut durchziehen und sein volles Aroma entfalten. Um etwas Fett einzusparen, können die Toastscheiben zunächst getoastet und anschließend in Würfel geschnitten werden.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien243 kcal(12 %)
Protein6 g(6 %)
Fett19 g(16 %)
Kohlenhydrate11 g(7 %)
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
Ballaststoffe2,5 g(8 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0,5 μg(3 %)
Vitamin E3,2 mg(27 %)
Vitamin K127 μg(212 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin1,6 mg(13 %)
Vitamin B₆0,1 mg(8 %)
Folsäure47,1 μg(16 %)
Pantothensäure0,4 mg(7 %)
Biotin5,5 μg(12 %)
Vitamin B₁₂0,4 μg(13 %)
Vitamin C11 mg(12 %)
Kalium317,8 mg(8 %)
Calcium101,4 mg(10 %)
Magnesium14,8 mg(5 %)
Eisen0,7 mg(5 %)
Jod8,1 μg(4 %)
Zink0,9 mg(13 %)
gesättigte Fettsäuren3,9 g
Harnsäure13,9 mg
Cholesterin59,8 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
1
Drucken
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
3 Scheiben
3
3 EL
2 TL
½ TL
scharfer Senf
1
Ei frisch
3 EL
1 Msp.
1 Stück
Parmesan (25 g)
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Das Brot nach Belieben entrinden, dann in etwa 1 cm große Würfel schneiden. 2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, die Brotwürfel hineingeben und rundherum bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Gegen Ende der Bratzeit den Knoblauch dazugeben. Croutons auf Küchenpapier entfetten.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4

Den Römersalat putzen, waschen und trocken schleudern. Blätter quer in etwa 2 cm breite Streifen schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Römersalat richtig putzen und waschen
Schritt 3/4

Restlichen Knoblauch, Zitronensaft, Senf, Ei, Olivenöl, Honig, geriebenen Parmesan und ca. 50 ml Wasser in einen Mixbecher geben und miteinander auf höchster Stufe verschlagen, bis das Dressing weiß-cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, evtl. mit etwas Wasser verdünnen.

Schritt 4/4

Den Römersalat mit dem Dressing mischen und auf tiefe Teller verteilen. Mit Croutons und nach Belieben mit Parmesan garniert servieren.

Kommentare

 
Ich finde das Rezept gut , aber ich habe mal gehört ,dass man kein Olivenöl sondern Keimöl für das Dressing verwenden soll.Trotzdem Lecker!👍

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Fuyit Stickgarn Embroidery Threads 144 Docken Sticktwist Nähgarne Stickerei Basteln Crafts Floss Set 8m 6-Fädig Bunt Multicolor für Kreuzstich Basteln Freundschaftsbänder Nähgarne Häkeln
VON AMAZON
16,14 €
Läuft ab in:
TAILI Vakuumbeutel Aufbewahrungsbeutel für Zuhause und unterwegs für Bettwäsche, Decke, Kleidung
VON AMAZON
18,66 €
Läuft ab in:
Aquarellfarbkasten, Aquarellfarben Set einschließlich 36 Wasserfarben +1 Aquarellpinsel + 1 Wassertankpinsel + 8 Aquarellpapier + 1 Bleistift + 2 Wasser absorbierender Schwamm +1 Weiße Aquarellfarbe
VON AMAZON
18,69 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages