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Rotkohlsalat

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Rotkohlsalat
Schwierigkeit:
leicht
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Zubereitung:
30 min
Zubereitung
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
Rotkohl kleiner Kopf
2 EL
3 EL
2 EL
3 EL
1 EL
½ TL
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
feingeschnittene Petersilie
Für die Papadam
8
Linsenfladen Fertigprodukt
300 ml
Öl zum Frittieren
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Kohl vierteln, Strunk entfernen und in Streifen. Mit 2 EL Essig mischen und alles gut vermengen, ca. 15 Minuten ziehen lassen und immer wieder durchmischen. Aus Zitronen- und Orangensaft, Kümmel, Pfeffer, Sahne und Öl eine Marinade rühren. Rotkraut unter lauwarmen Wasser gut abspülen, ausdrücken, mit der Marinade mischen und mit Petersilie bestreuen.
Schritt 2/3
In einer kleinen Pfanne das Öl erhitzen und portionsweise die Papadam je Seite ca. 5 - 7 Sekunden backen. Mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenpapier entfetten.
Schritt 3/3
Papadam mit Salaten und Saucen anrichten und servieren.

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