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Salat mit Brombeeren und gebratenem Hähnchen

Salat mit Brombeeren und gebratenem Hähnchen
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461
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
3 EL
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
300 g
gemischter Salat z. N. Frisée, Radicchio, Lollo rosso, Römersalat
30 g
4 EL
getrocknete Cranberrys
300 g
5 g
4 EL
2 EL
2 EL
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Sojasauce mit dem Honig verrühren, salzen, pfeffern und mit dem Fleisch vermengen. Abgedeckt ca. 1 Stunde marinieren lassen.
Schritt 2/4
Den Salat waschen, trocken schleudern und in Stücke zupfen oder schneiden. Die Nüsse grob hacken und mit den Cranbeerys mischen. Die Beeren verlesen und nur falls nötig kurz abbrausen und trocken tupfen. Nach Belieben größere Beeren halbieren. 100 g in einer Schale mit einer Gabel fein zerdrücken. Den Ingwer schälen und fein dazu reiben. Das Öl, den Himbeeressig, Balsamico, Sirup, Salz und Pfeffer dazu geben und verrühren. Das Dressing abschmecken.
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 3/4
Das Fleisch aus der Marinade nehmen und in einer Pfanne im heißen Öl ca. 5 Minuten unter Wenden braten.
Schritt 4/4
Den Salat mit den Beeren anrichten. Die Nussmischung darüber streuen, Hähnchenstreifen darauf setzen und mit dem Dressing beträufelt servieren.

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