Ein ganz toller Salat! Ich würde den Schafskäse nicht durch körnigen Frischkäse ersetzen, denn geade die Kombi aus dem salzigen, pikanten Käse zusammen mit dem fruchtigen Dressing macht den Reiz des Ganzen aus. Aber vielleicht fettarmen Schafskäse verwenden, wem es so zu gehaltvoll ist.