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Brotsuppe

Brotsuppe
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g Roggenmischbrot in Scheiben
2 Tomaten
2 Stangen Staudensellerie mit Blättern
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 l Fleischbrühe
1 EL Crème fraîche
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Brot in kleine Stücke schneiden. Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Sellerie waschen, putzen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Selleriegrün waschen und kleiner zupfen.
Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
Schritt 2/3
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in einem Topf in heißem Öl glasig schwitzen, Oregano, Brot, Tomaten und Sellerie zugeben und alles bei starker Hitze 1 Min. anbraten. Brühe zugießen, aufkochen und zugedeckt 5 Min. köcheln lassen. Creme fraiche unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3
Auf Tellern anrichten und mit Selleriegrün garniert servieren.

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