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Bunte Gemüsesuppe

Name: Bunte Gemüsesuppe
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Zucchini; 150 g festkochende Kartoffeln; 150 g Möhren; 2 Tomaten; 100 g Wirsing; 150 g Staudensellerie; 100 g grüne Bohnen; 100 g Blumenkohlröschen; 100 g weiße Bohnen (Dose); 100 g grüne Erbsen; 1 l Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 45 min

Fertig

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Zutaten

für

4

Portionen

150 g

Zucchini

150 g

festkochende Kartoffeln

150 g

2

100 g

150 g

100 g

grüne Bohnen

100 g

Blumenkohlröschen

100 g

weiße Bohnen Dose

100 g

grüne Erbsen

1 l

Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Zucchini Kartoffel Möhre Tomate Wirsing Staudensellerie

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Zubereitungsschritte

1.

Das Gemüse waschen, putzen, bzw. schälen und bis auf die Bohnen, den Sellerie, den Blumenkohl und den Wirsing in kleine Würfel schneiden. Den Wirsing in schmale Streifen schneiden und die Bohnen, sowie den Blumenkohle und Sellerie in kleine, mundgerechte Stücke teilen.

2.

Die Bohnen über einem Sieb abbrausen und gut abtropfen lassen. Die Erbsen auftauen lassen.

3.

Die Brühe in einem Topf zum Kochen bringen, das Gemüse zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in vorgewärmte Tellern angerichtet servieren.

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