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Cesar Salat mit Hähnchen

Cesar Salat mit Hähnchen
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
Hähnchenbrustfilets insgesamt 500 g
1 EL
3
4 Scheiben
2 EL
1 EL
Für das Dressing
1
zerdrückte Knoblauchzehe
1 TL
¼ TL
scharfer Senf
1
125 ml
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
25 g
geriebener Parmesan
1 TL
Außerdem
50 g
Parmesan am Stück
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Hähnchenbrüste in Butterschmalz rundherum 7-10 Minuten braten. Den Salat zerteilen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und trocken schütteln.
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 2/4
Das Toastbrot in Würfel schneiden. Die Butter mit dem Öl in einer Pfanne erhitzen, die Brotwürfel zugeben und knusprig braten.
Schritt 3/4
Alle Zutaten für das Dressing in einen Mixer geben und so lange miteinander vermixen bis ein cremiges Dressing entsteht. Abschmecken und gegebenenfalls mit wenig Wasser verdünnen.
Schritt 4/4
Den Salat und das Dressing in Eine Schüssel geben und locker miteinander vermischen, auf 4 Schälchen verteilen, Die Hähnchenbrüste in Scheiben schneiden, darüber verteilen. Kurz vor dem Servieren den Parmesan darüber hobeln und mit Pfeffer bestreuen.

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