Fenchelsalat mit Grapefruit
Zutaten
- Zutaten
- 2 Knollen Fenchel (à 200 g)
- 1 Grapefruit
- 1 Orange
- 1 EL Dr. Budwig Omega-3 Leinöl
- 1 Prise Meersalz
- 1 TL Honig
- 1 TL geriebener Hartkäse
Dieses leckere Rezept ist Teil der Budwig-Woche. Dr. Johanna Budwigs Öl-Eiweiß-Kost ist bekannt als Ernährungsform, die dem Körper auf besonders schmackhafte Art essentiele Fettsäuren und lebenswichtige Mineralien liefert. Haben auch Sie Lust, die Budwig-Woche auszuprobieren? Die Öl-Eiweiß-Kost ist für jeden umsetzbar und leicht in den Alltag zu integrieren. Probieren Sie es aus!
Zubereitungsschritte
Fenchelknolle vom Strunk befreien und in sehr feine Streifen schneiden. Kraut klein zupfen. Grapefruit schälen und die Filets ohne Haut herausschneiden.
Orange pressen und den Saft mit Leinöl, Meersalz und Honig verrühren. Marinade mit den Fenchelstreifen vermischen und 15 Minuten ziehen lassen. Ein weiteres Mal durchmischen. Zusammen mit den Grapefruitfilets, dem geriebenen Hartkäse und dem gezupften Fenchelkraut anrichten.
