0

Lachs selbst beizen

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Lachs selbst beizen
184
kcal
Brennwert
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 Tag 25 min
Fertig
Nährwerte
Fett6,36 g
gesättigte Fettsäuren1,07 g
Eiweiß / Protein19,9 g
Ballaststoffe0,01 g
zugesetzter Zucker9,43 g
Kalorien184
1 <none> enthält
Brennwert184
Eiweiß/Protein/g19,9
Fett/g6,36
gesättigte Fettsäuren/g1,07
Kohlenhydrate/g10,68
zugesetzter Zucker/g9,43
Ballaststoffe/g0,01
Cholesterin/mg54,67
Vitamin A/mg15,28
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0,21
Vitamin B₂/mg0,38
Niacin/mg11,42
Vitamin B₆/mg0,73
Folsäure/μg22,71
Pantothensäure/mg1,48
Biotin/μg3,85
Vitamin B₁₂/μg2,35
Vitamin C/mg0,21
Kalium/mg485,59
Kalzium/mg33,98
Magnesium/mg67,78
Eisen/mg0,86
Zink/mg0,63

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Lachsseite; ca. 800 g
1 EL
1 EL
3 EL
6 EL
5 Stängel
1
Lachsseite ca. 800 g (küchenfertig mit Haut)
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Wacholderbeeren und die Pfefferkörner grob im Mörser oder mit der Messerklinge zerdrücken. In einer Schüssel mit dem Zucker und dem Salz vermengen.
Schritt 2/4
Die Hälfte vom Dill abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Unter das Würzsalz mengen und etwa die Hälfte davon in einer flachen Form verteilen.
Schritt 3/4
Den Lachs abbrausen, trocken tupfen und mit der Hautseite nach unten darauf legen. Das restliche Salz auf dem Fisch verteilen, leicht andrücken und mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank ca. 24 Stunden ziehen lassen.
Schritt 4/4
Vor dem Servieren den Lachs aus der Beize nehmen, abbrausen und trocken tupfen. Den restlichen Dill abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und fein hacken. Gleichmäßig auf den Lachs streuen und mit einem Lachsmesser in dünne Scheiben geschnitten servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Bis zu 40% reduziert: Küchenhelfer von Aicok
VON AMAZON
31,99 €
Läuft ab in:
Bis zu 20% reduziert: Küchenhelfer von COSORI und Zeskit
VON AMAZON
27,99 €
Läuft ab in:
Bis zu 40% reduziert: Küchenhelfer von Aicok
VON AMAZON
39,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages