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Bohnen-Tomatensuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bohnen-Tomatensuppe
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 EL
1
große Zwiebel gehackt
2 Dosen
rote Bohnen Kidneybohnen à 400 g
4 EL
1 Dose
geschälte Tomaten 400 g
1 TL
1 Msp.
600 ml
250 g
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Olivenöl in einem Suppentopf erhitzen und die gehackte Zwiebel darin andünsten.
Schritt 2/9
Die Bohnen in ein Sieb gießen und mit fließendem kaltem Wasser spülen. Abtropfen lassen.
Schritt 3/9
Das Tomatenmark unter die Zwiebeln mischen, Tomaten zufügen.
Schritt 4/9
Mit dem elektrischen Passierstab fein pürieren.
Schritt 5/9
Bohnen zufügen und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprikapulver würzen.
Schritt 6/9
Mit der Fleischbrühe aufgießen, die Bohnen hinzufügen und langsam zum Kochen bringen.
Schritt 7/9
Möhren waschen und in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Paprikaschote putzen, vierteln, entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 8/9
Beide Gemüse in die Suppe geben und auf niedriger Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 9/9
Suppe nochmals abschmecken und heiß servieren.

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