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Gebratener Salat mit Kräuter-Vinaigrette und Kartoffeln

Gebratener Salat mit Kräuter-Vinaigrette und Kartoffeln
25 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Knoblauchzehe
150 g Joghurt
50 g saure Sahne
1 TL mittelscharfer Senf
1 EL Balsamico
2 EL gemischte, gehackte Kräuter z. B. Petersilie, Minze, Kerbel, Basilikum
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Gartenkresse zum Garnieren
1 Kopfsalat
4 Frühlingszwiebeln
2 EL Butter
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Zubereitungsschritte

1
Den Knoblauch abziehen, in eine Schüssel pressen und mit dem Joghurt, der sauren Sahne, 1-2 EL Wasser, dem Senf und Essig verrühren. Die Kräuter untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing in kleine Schälchen füllen und mit Kresse garnieren.
2
Den Salat waschen, putzen, trocken schütteln und in Spalten schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe und das Dunkelgrüne in 6 cm lange Stücke schneiden.
3
In einer Pfanne die Butter zerlassen und den Salat mit den Frühlingszwiebeln 4-5 Minuten unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Den Salat mit den Frühlingszwiebeln auf Tellern anrichten und mit dem Dressing servieren.
5
Dazu nach Belieben Kartoffeln reichen.

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