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Kartoffelsalat

Kartoffelsalat
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55 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
150 ml Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
1 TL Senf
2 EL Sonnenblumenöl
30 g Schnittlauch
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Kartoffeln waschen und ca. 30 Minuten gar dämpfen. Anschließend leicht abkühlen lassen, pellen, ausdampfen lassen und in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben.
Schritt 2/2
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit der Brühe und dem Essig aufkochen lassen. Von der Hitze nehmen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Senf würzen. Über die Kartoffeln gießen und etwa 15 Minuten ziehen lassen. Das Öl unter den Kartoffelsalat mengen und nochmals abschmecken. Auf Teller verteilen und nach Belieben mit frischen Schnittlauchröllchen bestreuen. Passt als Beilage zu Schnitzel, Würstchen oder Fisch.

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