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Kartoffelsalat

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Kartoffelsalat
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leicht
Schwierigkeit
55 min
Zubereitung
fertig in 1 h 25 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
festkochende Kartoffeln
1
150 ml
Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
2 EL
1 Prise
1 TL
2 EL
30 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Kartoffeln waschen und ca. 30 Minuten gar dämpfen. Anschließend leicht abkühlen lassen, pellen, ausdampfen lassen und in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben.
Schritt 2/2
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit der Brühe und dem Essig aufkochen lassen. Von der Hitze nehmen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Senf würzen. Über die Kartoffeln gießen und etwa 15 Minuten ziehen lassen. Das Öl unter den Kartoffelsalat mengen und nochmals abschmecken. Auf Teller verteilen und nach Belieben mit frischen Schnittlauchröllchen bestreuen. Passt als Beilage zu Schnitzel, Würstchen oder Fisch.

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