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Eier mit Paprika-Füllung

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Eier mit Paprika-Füllung
326
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Warum gesund
Nährwerte

IN FORM und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) haben dieses Rezept mit dem Logo "Empfohlen von IN FORM" versehen. Dieses Logo bietet Verbrauchern eine Orientierung für eine ausgewogene Ernährung an. Nur gesunde Rezepte, die alle festgelegten Kriterien erfüllen dürfen dieses Logo tragen. Weitere Informationen gibt es hier.

1 Portion enthält
Brennwert326
Eiweiß/Protein/g17,6
Fett/g11,2
gesättigte Fettsäuren/g3,39
Kohlenhydrate/g35,5
Ballaststoffe/g5,87

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
6
4 EL
1 EL
½ TL
1 EL
gehackte Petersilie
1 TL
weißer Pfeffer
½
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Eier anstechen und in kochendem Wasser 8-10 Minuten hart kochen, kalt abschrecken, pellen und längs halbieren. Die Eigelbe herauslösen und fein zerdrücken, mit Ajvar, Senf und Crème fraiche verrühren, Mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken. Paprika waschen, putzen und sehr fein würfeln.

Schritt 2/2

Die Hälfte der Paprikawürfel und 1 TL Petersilie unter die Eigelbcreme rühren und diese in die Eier füllen. Mit der restlichen Petersilie und den übrigen Paprikawürfelchen bestreut anrichten. Mit dem Vollkorn-Baguette servieren.

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