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Gebratener Tofu mit Gemüse

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Gebratener Tofu mit Gemüse
342
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett17,47 g
gesättigte Fettsäuren2,51 g
Eiweiß / Protein25,82 g
Ballaststoffe3,82 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien342
Kohlenhydrate/g18,56
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg435,62
Vitamin D/μg0,04
Vitamin E/mg1,51
Vitamin B₁/mg0,13
Vitamin B₂/mg0,28
Niacin/mg2,86
Vitamin B₆/mg0,22
Folsäure/μg58,42
Pantothensäure/mg0,97
Biotin/μg0,41
Vitamin B₁₂/μg0,04
Vitamin C/mg64,42
Kalium/mg514,85
Kalzium/mg290,62
Magnesium/mg28,93
Eisen/mg7,4
Zink/mg0,71
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
2 EL
6 EL
6 EL
½ TL
100 ml
1 TL
Speisestärke mit 1 EL Wasser verrührt
2 TL
Sesamsamen schwarz
½
1
kleiner Brokkoli
150 g
chinesische Pilze gemischt
1
100 g
100 g
2 EL
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Das Gemüse waschen und putzen, die Bohnen evtl. halbieren, die Karotte schälen und in Julienne und Scheiben schneiden. Den Lauch in Ringe schneiden, den Brokkoli in Röschen teilen und in heißem Salzwasser blanchieren. Alles Gemüse zusammen in eine Schüssel geben. Den Tofu in 1 cm dicke Scheiben schneiden mit der Sojasauce marinieren. Öl in einer Pfanne erhitzen, Tofu abtropfen lassen und rundum anbraten, herausnehmen und im Ofen warm halten. Im restlichen Fett das Gemüse andünsten, Brühe aufgießen und ca. 5 Min. unter Rühren fertig dünsten. Die abgetropfte Sojasauce und etwas Salz zugeben unter Rühren ca. 1 Min. kochen, mit Cayennepfeffer würzen. Die angerührte Speisestärke einrühren und noch 1 Min. köcheln.
Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 2/2
Zum Servieren gebratener Tofu mit dem Gemüse abwechselnd auf Teller stapeln. Sweet Chili-Chicken-Sauce mit Sesam mischen, darüber träufeln und mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.

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