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Gemüseeintopf

Gemüseeintopf
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15 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
500 g
festkochende Kartoffeln
2 Stangen
2 Stangen
2 EL
1
4 Stängel
Pfeffer aus der Mühle
800 ml
4
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Zwiebel, den Knoblauch und die Kartoffeln schälen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln, die Kartoffeln in 2 cm große Würfel schneiden. Den Lauch putzen, in Ringe schneiden, waschen und abtropfen lassen. Den Sellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3
In einem Topf im heißen Öl die Zwiebeln mit dem Knoblauch glasig anschwitzen. Die Kartoffeln, den Lauch und den Sellerie zugeben und kurz andünsten. Dann das Lorbeerblatt und den Thymian ergänzen, salzen, pfeffern, die Brühe angießen und aufkochen lassen. Bei milder Hitze etwa 20 Minuten leise köcheln. Nach Bedarf Wasser oder Brühe nachgießen. Thymian und Lorbeerblatt entfernen, den Eintopf abschmecken.
Schritt 3/3
Die Würste im Butterschmalz in einer heißen Pfanne rundherum braun braten. Auf den Eintopf setzen und servieren.

Zusätzlicher Tipp

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