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Apfeltarte

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Apfeltarte
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mittel
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 35 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Blech (1 Tarteform à 22 cm Durchmesser)
Für den Teig
150 g
Mehl (ca.)
75 g
1
1 Prise
50 g
weiche Butter für die Form
getrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken
Für den Belag
2
süß-säuerliche Äpfel
½
Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
2 EL
150 g
2
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Aus dem Mehl, der Butter, dem Ei, Salz und dem Zucker rasch einen geschmeidigen Teig kneten. Nach Bedarf ein wenig kaltes Wasser oder Mehl zufügen. Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Schritt 2/5
Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Tarteform ausbuttern.
Schritt 3/5
Den Teig ausrollen und in die Form legen. Dabei einen Rand formen. Mit Backpapier auslegen und mit den Hülsenfrüchten befüllen. Im Ofen ca. 10 Minuten vorbacken.
Schritt 4/5
Die Äpfel waschen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel in schmale Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft und dem Calvados beträufeln. Die Crème fraîche mit den Eigelben, dem Zitronenabrieb und dem Vanillezucker verrühren. Den Tarteboden aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, Hülsenfrüchte und Papier entfernen und mit der Creme bestreichen. Die Apfelspalten fächerartig darauf legen. Mit Puderzucker bestauben und im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun fertig backen.
Schritt 5/5
Die Tarte aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren nochmal mit Puderzucker und mit Zimt bestreuen.

Kommentare

 
Die Zutaten für den Teig fehlen leider
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo H. Ersarac, danke für den Hinweis! Wir haben die fehlenden Angaben ergänzt. Viele Grüße von EAT SMARTER!

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