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Bali-Suppe mit Kokosmilch und feinen Bohnen

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Bali-Suppe mit Kokosmilch und feinen Bohnen
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
1 Zehe
4 Stück
1 TL
165 ml
ungesüßte Kokosmilch
1 Stück
1 TL
600 ml
6 EL
2 TL
150 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Bohnen abspülen, putzen und in Stücke schneiden. In Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Knoblauch pellen. Mit Macadamianüssen und Koriander im elektrischen Zerhacker fein pürieren. Kokosmilch unterrühren.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4
Gemüsezwiebel pellen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Wok erhitzen, Sesamöl hineingeben und die Zwiebel darin braten. Nuss-Kokosmilch-Mix und Gemüsebrühe angießen. Bohnen, Limettensaft und Currypaste zugeben und 8-10 Minuten köcheln lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 4/4
Sprossen abspülen und in die Suppe geben. 1 Minute mitgaren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Limettenstreifen garniert servieren.

Kommentare

 
Diese Suppe ist viel zu sauer!
 
165 liter cocosmilch, na... das ergibt aber ne menge.....
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Danke für den Hinweis. Es sind ml. Wir haben es geändert.

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