Bali-Suppe mit Kokosmilch und feinen Bohnen

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Bali-Suppe mit Kokosmilch und feinen Bohnen
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Health Score:
8,8 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
171
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien171 kcal(8 %)
Protein5 g(5 %)
Fett12 g(10 %)
Kohlenhydrate11 g(7 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,1 g(10 %)
Automatic
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0,4 mg(3 %)
Vitamin K19,1 μg(32 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin2,6 mg(22 %)
Vitamin B₆0,3 mg(21 %)
Folsäure101 μg(34 %)
Pantothensäure1 mg(17 %)
Biotin9,1 μg(20 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C25 mg(26 %)
Kalium392 mg(10 %)
Calcium65 mg(7 %)
Magnesium45 mg(15 %)
Eisen2,2 mg(15 %)
Jod4 μg(2 %)
Zink0,9 mg(11 %)
gesättigte Fettsäuren8,2 g
Harnsäure58 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt9 g

Zutaten

für
4
Zutaten
200 g Prinzessbohne
Salz
1 Zehe Knoblauch
4 Stück Macadamianüsse
1 TL Koriandersamen
165 ml ungesüßte Kokosmilch
1 Stück Gemüsezwiebel
1 TL Sesamöl
600 ml instant Gemüsebrühe
6 EL Limettensaft
2 TL gelbe Currypaste
150 g Sojasprossen
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Bohnen abspülen, putzen und in Stücke schneiden. In Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
2.
Knoblauch pellen. Mit Macadamianüssen und Koriander im elektrischen Zerhacker fein pürieren. Kokosmilch unterrühren.
3.
Gemüsezwiebel pellen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Wok erhitzen, Sesamöl hineingeben und die Zwiebel darin braten. Nuss-Kokosmilch-Mix und Gemüsebrühe angießen. Bohnen, Limettensaft und Currypaste zugeben und 8-10 Minuten köcheln lassen.
4.
Sprossen abspülen und in die Suppe geben. 1 Minute mitgaren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Limettenstreifen garniert servieren.
 
Diese Suppe ist viel zu sauer!
 
165 liter cocosmilch, na... das ergibt aber ne menge.....
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Danke für den Hinweis. Es sind ml. Wir haben es geändert.