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Chicken Curry mit Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Chicken Curry mit Gemüse
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15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
2
1
2
150 g
2 EL
1 EL
250 ml
200 ml
1 Spritzer
1 EL
frisch gehacktes Koriandergrün
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Hähnchen abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides würfeln. Die Erbsen auftauen lassen.
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Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln
Schritt 2/4
Das Hähnchen mit der Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl 2-3 Minuten anbraten. Den Curry kurz mitschwitzen und die Brühe mit der Kokosmilch angießen. Die Paprika und die Erbsen dazu geben und etwa 10 Minuten leise gar köcheln lassen. Mit Salz, Zitronensaft und Cayennepfeffer abschmecken. Nach Bedarf noch Brühe ergänzen.
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Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 3/4
Auf Schüsseln verteilen und mit Koriandergrün garniert servieren.
Schritt 4/4
Dazu nach Belieben Reis reichen.

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