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Möhrenkuchen-Waffeln

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Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
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Möhrenkuchen-Waffeln
514
kcal
Brennwert
0
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ganz einfach
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
Nährwerte
1 Stück enthält
Fett36 g
gesättigte Fettsäuren13,3 g
Eiweiß / Protein20 g
Ballaststoffe5 g
zugesetzter Zucker15 g
Kalorien514
Kohlenhydrate/g27
BE2
Cholesterin/mg176
Harnsäure/mg29
Vitamin A/mg0,7
Vitamin D/μg1,2
Vitamin E/mg9
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,4
Niacin/mg5,3
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg57
Pantothensäure/mg1,3
Biotin/μg14,2
Vitamin B₁₂/μg1,1
Vitamin C/mg2
Kalium/mg464
Kalzium/mg126
Magnesium/mg90
Eisen/mg2,7
Jod/μg8
Zink/mg2,2
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 10 Stück
200 g
Butter (Zimmertemperatur)
100 g
6
300 g
Mandeln (gemahlen)
80 g
1 EL
1 TL
1 Prise
300 g
Möhren (geraspelt)
500 g
150 g
50 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Für Möhrenkuchen-Waffeln die Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Zucker in einer großen Rührschüssel mithilfe einer Küchenmaschine (oder Handmixers) schaumig schlagen.

Schritt 2/6

Nun nacheinander alle sechs Eier mit der Buttermasse verrühren.

Schritt 3/6

In einer weiteren Schüssel gemahlene Mandeln, Dinkelvollkornmehl, Backpulver, Zimt und Salz miteinander vermengen und sorgfältig mit der Eiermasse verrühren.

Schritt 4/6

Nun die geraspelten Möhren unter die Teigmasse rühren und das Ganze für etwa zehn Minuten quellen lassen. Das Waffeleisen in der Zwischenzeit aufheizen.

Schritt 5/6

Den Teig der Möhrenkuchen-Waffeln nun portionsweise in das Waffeleisen geben und in etwa fünf Minuten goldbraun backen – abkühlen lassen.

Schritt 6/6

In der Zwischenzeit das Frosting zubereiten: Quark, Joghurt und Puderzucker in einem Gefäß miteinander verrühren, bis eine cremige Masse entsteht und zu den Möhrenkuchen-Waffeln servieren.

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