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Crêpes mit Gemüsefüllung

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Crêpes mit Gemüsefüllung
390
kcal
Brennwert

Crêpes mit Gemüsefüllung - Gut gewickelt: herzhafte französische Eierkuchen.

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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett20 g
gesättigte Fettsäuren6,4 g
Eiweiß / Protein13 g
Ballaststoffe5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien390
1 Portion enthält
Brennwert390
Eiweiß/Protein/g13
Fett/g20
gesättigte Fettsäuren/g6,4
Kohlenhydrate/g38
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g5
BE3
Cholesterin/mg125
Harnsäure/mg42
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg2,6
Vitamin E/mg3,1
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,4
Niacin/mg4,8
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg109
Pantothensäure/mg1
Biotin/μg13
Vitamin B₁₂/μg0,9
Vitamin C/mg58
Kalium/mg911
Kalzium/mg206
Magnesium/mg72
Eisen/mg1,6
Jod/μg18
Zink/mg1,7

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
300 ml
Milch (0,3 % Fett)
2
2 EL
1
reife Avocado
5
Radieschen (100 g)
1
8 Blätter
130 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

chnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Für die Crêpes Mehl mit Schnittlauch und Milch glattrühren. Eier unterrühren und mit 1 Prise Salz würzen. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. 1/4 des Teigs hineingeben und bei kleiner Hitze 1 Crêpe backen. Nacheinander mit je 1 TL Öl 3 weitere Crêpes backen. Bei 80 °C (Umluft 60 °C; Gas: kleinste Stufe) warm halten.

Schritt 2/3

Inzwischen Avocado schälen, halbieren, vom Kern befreien und längs in Streifen schneiden. Radieschen waschen, putzen und in Stifte schneiden. Kohlrabi schälen und in dicke Stifte schneiden. Salat waschen und trockenschleudern.

Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Schritt 3/3

Zitrone heiß abwaschen, trockentupfen und 1 TL Schale abreiben. Saure Sahne mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer verrühren. Auf die Crêpes streichen. Mit Salat und Gemüse belegen, salzen, pfeffern und einrollen. Rollen halbieren und sofort servieren.

Kommentare

 
Sind die Nährwerte pro Portion oder pro 100g ?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Frau Wallraven, die Nährwertangaben gelten pro Portion. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Hallo Eat Smarter, also eure neue Seite gefällt mir überhaupt nicht. Und dass die meisten Rezepte keine Kalorienangaben haben ist totaler Mist. Genau das machte eure Seite doch aus. Dann kann man ja auch jedes andere Kochbuch bzw. jede andere Rezeptseite nehmen. Ohne diese Angaben ist es ja witzlos, wenn man kalorien- und fettbewusst essen möchte. Denkt mal drüber nach . Danke EAT SMARTER sagt: Uns ist dies bewusst und die Nährwertangaben werden peu à peu nachgetragen. Bitte haben Sie noch etwas Geduld mit uns.

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