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Gegrillte Dorade

Gegrillte Dorade
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25 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 Zweige
2
unbehandelte Zitronen
4
Doraden à ca. 300 g
Pfeffer aus der Mühle
5 EL
16
5 Stängel
2
12 Scheiben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Rosmarin abbrausen und trocken schütteln. Die Zitronen heiß waschen und trocken reiben. In Scheiben schneiden. Die Doraden abbrausen und trocken tupfen. Innen mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronenscheiben und Rosmarin füllen und mit etwas Öl beträufeln. Auch außen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl beträufelt auf je ein ausreichend großes Stück Alu-Grillfolie legen. Mit den übrigen Zitronenscheiben und abgezupftem Rosmarin bestreuen und die Folien verschließen. Auf dem heißen Grill unter gelegentlichem Wenden ca. 20 Minuten garen.
Schritt 2/3
Zwischendurch die Tomaten waschen, putzen und auf Grillspieße stecken. Den Thymian abbrausen, trocken schütteln, grob zupfen und mit 2-3 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengt auf die Tomaten pinseln. Während der letzten 6-8 Minuten mit auf den Grill legen. Den Knoblauch waagrecht halbieren. Genauso wie die Baguettescheiben mit Öl bepinseln und mit auf den Grill legen. Den Knoblauch etwa 10 Minuten lang, das Baguette 3-4 Minuten.
Schritt 3/3
Alles vom Grill nehmen und servieren.

Zusätzlicher Tipp

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