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Hähnchen-Zucchini-Salat mit Nüssen

5
Durchschnitt: 5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Hähnchen-Zucchini-Salat mit Nüssen
400
kcal
Brennwert

Hähnchen-Zucchini-Salat mit Nüssen - Bunter Salatmix aus leckerem Gemüse, zartem Geflügel und knackigen Nüssen.

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett26 g
gesättigte Fettsäuren3 g
Eiweiß / Protein36 g
Ballaststoffe4 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien400
Kohlenhydrate/g6
BE0,5
Cholesterin/mg78
Harnsäure/mg272
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,8
Vitamin B₁/mg0,7
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg21,7
Vitamin B₆/mg0,9
Folsäure/μg40
Pantothensäure/mg1,6
Biotin/μg12,3
Vitamin B₁₂/μg0,5
Vitamin C/mg37
Kalium/mg804
Kalzium/mg83
Magnesium/mg99
Eisen/mg4
Jod/μg6
Zink/mg2,9
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
3
500 g
4 EL
1
80 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Zucchini waschen, putzen und in schmale Scheiben schneiden. Hähnchenfilet unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, salzen und pfeffern.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 2/5

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfleisch darin bei mittlerer Hitze in ca. 10 Minuten rundherum goldbraun braten. Hitze reduzieren und Hähnchenbrustfilets garziehen lassen.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 3/5

In einer weiteren Pfanne restliches Öl erhitzen. Zucchinischeiben darin bei mittlerer Hitze in ca. 4 Minuten leicht andünsten. Knoblauch schälen und dazupressen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/5

Minze waschen, trockenschütteln und Blätter abzupfen. Halbe Zitronen auspressen.

Schritt 5/5

Hähnchen aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und in schmale Scheiben schneiden. Nüsse grob hacken und mit Zucchini, Hähnchen, Minze und Zitronensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schälchen anrichten.

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