Möhren-Kohlrabi-Suppe
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
• Fertig in 30 min
Fertig
Zutaten
für 4 Portionen- 400 g
- 2
- 1
- 200 g
- 1 Stange
- 2
gelbe Paprikaschoten
- 2 EL
- 800 ml
-
Pfeffer aus der Mühle
-
Curry nach Belieben
- 1 stängel
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Den Kohlrabi, die Möhren, Zwiebel und Sellerie schälen und alles klein würfeln. Den Lauch putzen, längs halbieren, waschen und in quer in Streifen schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und ebenfalls klein würfeln.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
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Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
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Wie Sie Knollensellerie gekonnt sehr fein würfeln
Schritt 2/2
Das gesamte vorbereitete Gemüse in heißem Öl 1-2 Minuten anschwitzen. Die Brühe angießen und alles ca. 15 Minuten leise gar köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit einem Hauch Curry abschmecken. Mit abgezupften Majoranblättchen garniert servieren.
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