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Gazpacho

ohne Brot (glutenfrei)

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gazpacho
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
3
½
1
1
1 Dose
geschälte Tomaten (ca. 800 g)
1 TL
gemahlener Kreuzkümmel
1 EL
4 EL
1 EL
gehackte Petersilie zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Weißbrot grob würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob würfeln. Gurke und Paprika waschen. Beides je zur Hälfte fein würfeln, die zweite Hälfte in grobe Stücke teilen.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/2

Gemüsestücke, Zwiebel, Knoblauch, geschälte Tomaten, Brotwürfel, Kreuzkümmel und Essig im Mixer pürieren, dabei nach und nach das Öl einlaufen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das feingewürfelte Gemüse in die Suppe rühren und kalt stellen. Mit Petersilie garniert servieren.

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