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Geflügelsuppe mit Kokos und Linsen

Geflügelsuppe mit Kokos und Linsen
15 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Tellerlinse
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 grüne Chilischote
Hier kaufen!1 TL frisch geriebener Ingwer
Hier online bestellen2 EL Sesamöl
Kreuzkümmel online bestellen1 TL Kreuzkümmel
Garam Masala1 TL Garam Masala
400 g Geflügelbrühe
Kokosmilch bei Amazon kaufen400 g Kokosmilch
2 Hähnchenbrustfilets à ca. 140 g
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Koriandergrün zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Die Linsen heiß waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, putzen und fein hacken. Mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in heißem Sesamöl anschwitzen. Kumin und Garam Masala untermengen und mit der Brühe sowie der Kokosmilch ablöschen. Etwa 40 Minuten leise köcheln lassen und ab und zu umrühren. Nach Bedarf noch ein wenig Brühe angießen oder noch ein wenig einköcheln lassen. 

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
2

Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und ca. 10 Minuten gar dämpfen. Etwas abkühlen lassen und zerpflücken. Auf Suppenschalen verteilen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und über das Hähnchenfleisch geben. Mit Koriandergrün garniert servieren.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen

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