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Gulasch

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gulasch
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20 min
Zubereitung
2 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
2
1
1 EL
2 EL
1 EL
2 EL
Paprikapulver edelsüß
Pfeffer aus der Mühle
400 g
passierte Tomaten
800 ml
2
2
1
2 EL
frisch gehackter Majoran
1 Prise
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Gulasch abbrausen und trocken tupfen, falls nötig in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein würfeln. Beides in einem heißen Topf im Schmalz glasig anschwitzen. Das Fleisch zugeben und rundherum anbraten. Das Tomatenmark untermischen und mit dem Paprikapulver bestreuen. Salzen, pfeffern, die Tomaten ergänzen und die Brühe angießen. Etwa 1 Stunde leise köcheln lassen. Zwischendurch rühren und nach Bedarf Brühe ergänzen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Gulasch perfekt anbraten
Schritt 2/3
Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und klein würfeln. Die Möhren schälen und ebenfalls klein schneiden. Die Aubergine waschen, putzen und genauso klein würfeln. Alles zusammen zum Gulasch geben und zusammen weitere ca. 45 Minuten fertig garen.
Video Tipp
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Schritt 3/3
Vor dem Servieren den Majoran untermengen und mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.

Zusätzlicher Tipp

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