Überbackene Schnitzel

Name: Überbackene Schnitzel
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Italienisch, Secondo Piatto
Ingredients: 600 g Schweineschnitzel (4 Schweineschnitzel); 1 EL Öl; 4 EL Basilikum-Pesto; 4 kleine Zucchini; 0.5 Bund Basilikum; 4 kleine Tomaten; 50 g Schlagsahne; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 150 g Mozzarella (1 Kugel); Öl (für die Form); Tomatenspalte (zum Garnieren)

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Speichern

Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

35 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 600 g
Schweineschnitzel (4 Schweineschnitzel); 1 EL
Öl; 4 EL
Basilikum-Pesto; 4
kleine Zucchini; ½ Bund
Basilikum; 4
kleine Tomaten; 50 g
Schlagsahne; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 150 g
Mozzarella (1 Kugel); Öl für die Form; Tomatenspalte zum Garnieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Mozzarella Basilikum-Pesto Schlagsahne Öl Basilikum Zucchini

Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Öl in einer Pfanne pro Seite ca. 1 Min. braun anbraten, dann herausnehmen, in eine geölte Auflaufform legen und mit Pesto bestreichen. Zucchini waschen, putzen und grob raspeln. Tomaten waschen, putzen und vierteln oder achteln. Tomaten mit Sahne, Zucchiniraspeln und Basilikum mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über die Schnitzel verteilen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf den Schnitzeln verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze auf oberer Schiene ca. 15 - 20 Min. überbacken.

Mit Tomaten garniert servieren.