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Apfel-Möhren-Salat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Apfel-Möhren-Salat
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185
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 EL
3 EL
frisch gepresster Zitronensaft
4 EL
2
mittelgroße Möhren
2
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Öl, Zitronen- und Apfelsaft in einem Schüttelbecher miteinander vermengen und mit Pfeffer und Jodsalz abschmecken.

Schritt 2/2

Möhren putzen, schälen und fein raspeln. Die Äpfel waschen, vierteln und ohne die Kerngehäuse etwas gröber als die Möhren raspeln. Möhren- und Apfelraspel zügig in einer Schüssel mit dem Dressing mischen, da der Apfel sonst braun wird.

Zusätzlicher Tipp

Wenn der Möhrensalat zu trocken ist, lassen Sie ihn zunächst abgedeckt etwas stehen, damit er Wasser ziehen kann. Reicht diese Flüssigkeit nicht aus, können Sie noch etwas Apfel- oder Zitronensaft dazugeben.

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