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Bulgursalat mit Tomaten

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Bulgursalat mit Tomaten
287
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 20 min
Fertig
Nährwerte
Fett15,35 g
gesättigte Fettsäuren1,99 g
Eiweiß / Protein6,23 g
Ballaststoffe8,81 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien287
1 Portion enthält
Brennwert287
Eiweiß/Protein/g6,23
Fett/g15,35
gesättigte Fettsäuren/g1,99
Kohlenhydrate/g35,24
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g8,81
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg264,87
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,39
Vitamin B₁/mg0,17
Vitamin B₂/mg0,09
Niacin/mg4,1
Vitamin B₆/mg0,31
Folsäure/μg70,17
Pantothensäure/mg0,68
Biotin/μg9,84
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg45,79
Kalium/mg714,68
Kalzium/mg46,88
Magnesium/mg70,6
Eisen/mg2,3
Zink/mg1,21

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
250 g
2 EL
4
1 Hand voll
frisch gehackte Petersilie
2 EL
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit 500 ml kochendem Wasser übergießen. Etwa 30 Minuten ausquellen lassen.

Schritt 2/4
Anschließend in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
Schritt 3/4
Den Bulgur wieder in die Schüssel geben und mit dem Ajvar vermengen.
Schritt 4/4
Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Zusammen mit der Petersilie, dem Öl und dem Zitronensaft unter den Bulgur mengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmal abschmecken.

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