Energy-Kick am Morgen

Bunter Obstsalat mit Holunderjoghurt

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Bunter Obstsalat mit Holunderjoghurt

Bunter Obstsalat mit Holunderjoghurt - Süße Früchtchen für Figurbewusste – in cremiger Begleitung

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Health Score:
8,4 / 10
Schwierigkeit:
ganz einfach
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
136
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

An wichtigen Vitaminen (vor allem Vitamin C) und an Geschmack herrscht hier kein Mangel – besonders dann, wenn Sie gut ausgereifte Früchte nehmen. Bananen als Nervennahrung, enthaltenes Magnesium macht es möglich. Der Mineralstoff lässt unsere Nerven entspannen. Auch Kalium hilft bei Stress, da es wichtig für die Übertragung von Reizen ist. Die Beeren punkten mit Antioxidantien, die unsere Zellen vor freien Radikalen schützen.

Der bunte Obstsalat lässt sich mit einem Esslöffel gehackter Nüsse verfeinert und liefert dann auch noch gesunde Fettsäuren. Ob als Frühstück, leichtes Dessert oder Snack zum Picknick der Obstsalat kommt immer wieder gut an. Probieren Sie auch gerne andere Früchte in dem Salat, die Pfirsiche lassen sich zum Beispiel durch Aprikosen ersetzen.
Hier finden Sie ürbigens ein Rezept für selbstgemachten Holunderblütensirup.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien136 kcal(6 %)
Protein3 g(3 %)
Fett1 g(1 %)
Kohlenhydrate25 g(17 %)
zugesetzter Zucker5 g(20 %)
Ballaststoffe4,5 g(15 %)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E1 mg(8 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin2 mg(17 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure45 μg(15 %)
Pantothensäure0,6 mg(10 %)
Biotin6,6 μg(15 %)
Vitamin B₁₂0,2 μg(7 %)
Vitamin C51 mg(54 %)
Kalium437 mg(11 %)
Calcium91 mg(9 %)
Magnesium29 mg(10 %)
Eisen1,2 mg(8 %)
Jod5 μg(3 %)
Zink0,4 mg(5 %)
gesättigte Fettsäuren0,7 g
Harnsäure45 mg
Cholesterin2 mg
Automatic
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E1,1 mg(9 %)
Vitamin K8,1 μg(14 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin2,2 mg(18 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure47 μg(16 %)
Pantothensäure0,6 mg(10 %)
Biotin7,2 μg(16 %)
Vitamin B₁₂0,3 μg(10 %)
Vitamin C53 mg(56 %)
Kalium508 mg(13 %)
Calcium93 mg(9 %)
Magnesium34 mg(11 %)
Eisen1,2 mg(8 %)
Jod5 μg(3 %)
Zink0,5 mg(6 %)
gesättigte Fettsäuren0,7 g
Harnsäure53 mg
Cholesterin3 mg
Entwicklung dieses Rezeptes:

Zutaten

für
4
Zutaten
250 g
250 g
Nektarine (2 Nektarinen)
150 g
Bananen (1 Banane)
125 g
250 g
3 EL
Holunderblütensirup (selbstgemacht oder gekauft)
Saisonale Rezeptvideos
Zubereitung

Küchengeräte

2 große Schüsseln, 1 Küchenpapier, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 kleine Schüssel, 1 Schneebesen

Zubereitungsschritte

1.
Bunter Obstsalat mit Holunderjoghurt Zubereitung Schritt 1

Erdbeeren in einer Schüssel mit kaltem Wasser vorsichtig waschen, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Anschließend putzen und vierteln.

2.
Bunter Obstsalat mit Holunderjoghurt Zubereitung Schritt 2

Nektarinen waschen, trocken reiben, halbieren und entsteinen. Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden.

3.
Bunter Obstsalat mit Holunderjoghurt Zubereitung Schritt 3

Blaubeeren in einer Schüssel mit kaltem Wasser vorsichtig waschen, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

4.
Bunter Obstsalat mit Holunderjoghurt Zubereitung Schritt 4

Banane schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Mit Erdbeeren, Nektarinen und Blaubeeren in eine Schüssel geben und vorsichtig mischen.

5.
Bunter Obstsalat mit Holunderjoghurt Zubereitung Schritt 5

Joghurt und Holunderblütensirup in einer kleinen Schüssel glattrühren und zum Obstsalat servieren.

Zubereitungstipps im Video
 
Wenn die Bananen und Nektarinen braun werden:was kann man dagegen unternehmen?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Beide kurz in Zitronenwasser geben und abtupfen.
 
Super Fruchtkombi! Hab die Hälfte vom Joghurt durch Magerquark ersetzt, pusht das Proteinkonto ein wenig auf :)