Bunter Tomatensalat auf körnigem Frischkäse
Bunter Tomatensalat auf körnigem Frischkäse - Gesunder Leckerbissen, der im Nu auf dem Tisch steht. Foto: Jan Schümann
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Wenig Fett, aber viel Eiweiß und Calcium: Körniger Frischkäse ist ein echter Alleskönner! Die Tomaten enthalten reichlich Lycopin, das als Antioxidanz wirksam ist und unsere Zellen vor freien Radikalen schützt.
Wer möchte, kann für mehr Ballaststoffe dazu eine Scheibe Vollkornbrot genießen – das sorgt für ein noch länger anhaltendes Sättigungsgefühl.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 151 kcal | (7 %) | mehr | |
| Protein | 8 g | (8 %) | mehr | |
| Fett | 10 g | (9 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 6 g | (4 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,9 g | (6 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,1 mg | (18 %) | ||
| Vitamin K | 24,3 μg | (41 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 1,1 mg | (9 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 48 μg | (16 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,4 mg | (7 %) | ||
| Biotin | 5 μg | (11 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1 μg | (33 %) | mehr | |
| Vitamin C | 32 mg | (34 %) | ||
| Kalium | 395 mg | (10 %) | mehr | |
| Calcium | 73 mg | (7 %) | mehr | |
| Magnesium | 18 mg | (6 %) | mehr | |
| Eisen | 0,7 mg | (5 %) | mehr | |
| Jod | 2 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 0,2 mg | (3 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |||
| Harnsäure | 18 mg | |||
| Cholesterin | 6 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 6 g |
Zutaten
- Zutaten
- 250 g rote Cherrytomaten
- 250 g gelbe Cherrytomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Basilikum (0.5 Bund)
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 20 g Rucola (0.25 Bund)
- 200 g körniger Frischkäse
Zubereitungsschritte
Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel halbieren und in Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken.
Basilikum waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Tomaten, Zwiebeln, Basilikum, Knoblauch und Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Rucola waschen und trocken tupfen. Tomatensalat mit Rucola und Frischkäse anrichten.
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