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Hähnchen-Zucchini-Salat mit Nüssen

Hähnchen-Zucchini-Salat mit Nüssen

Hähnchen-Zucchini-Salat mit Nüssen - Bunter Salatmix aus leckerem Gemüse, zartem Geflügel und knackigen Nüssen.

400
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Zucchini waschen, putzen und in schmale Scheiben schneiden. Hähnchenfilet unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, salzen und pfeffern.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
2

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfleisch darin bei mittlerer Hitze in ca. 10 Minuten rundherum goldbraun braten. Hitze reduzieren und Hähnchenbrustfilets garziehen lassen.

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
3

In einer weiteren Pfanne restliches Öl erhitzen. Zucchinischeiben darin bei mittlerer Hitze in ca. 4 Minuten leicht andünsten. Knoblauch schälen und dazupressen.

Knoblauch richtig vorbereiten
4

Minze waschen, trockenschütteln und Blätter abzupfen. Halbe Zitronen auspressen.

5

Hähnchen aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und in schmale Scheiben schneiden. Nüsse grob hacken und mit Zucchini, Hähnchen, Minze und Zitronensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schälchen anrichten.

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