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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gebratene Putenschnitzel

mit Orangen-Gurken-Salat

4.2
Durchschnitt: 4.2 (5 Bewertungen)
(5 Bewertungen)
Gebratene Putenschnitzel
363
kcal
Brennwert

Gebratene Putenschnitzel - Sommerfrische für den Teller – und das zu jeder Jahreszeit!

3
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ganz einfach
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Wer hier zugreift, braucht sich für den Rest des Tages um seine Versorgung mit Vitamin C und Eiweiß nicht mehr zu kümmern – beides liefern Orangen und Putenbrust nämlich mehr als reichlich.

Für Empfindliche und Allergiker gilt: Achten Sie bei den Aprikosen auf den Vermerk "ungeschwefelt" auf der Verpackung und nehmen Sie am besten eine Gurke aus Bio-Anbau, um mögliche Schadstoffrückstände sicher zu vermeiden.

1 Portion enthält
Fett12 g
gesättigte Fettsäuren2,1 g
Eiweiß / Protein40 g
Ballaststoffe6 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien363
Kohlenhydrate/g19
BE1,5
Cholesterin/mg90
Harnsäure/mg240
Vitamin A/mg0,6
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg3,9
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg25,8
Vitamin B₆/mg0,9
Folsäure/μg101
Pantothensäure/mg1,75
Biotin/μg20,3
Vitamin B₁₂/μg0,7
Vitamin C/mg91
Kalium/mg1.378
Kalzium/mg148
Magnesium/mg75
Eisen/mg4,5
Jod/μg12
Zink/mg3,5
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
1
kleine Salatgurke
1
kleine Bio-Orange
1
1 Stück
Ingwer (ca. 20 g)
1
6
getrocknete Aprikosen
2 EL
1
kleiner Lollo rossa
1 Bund
2
Putenschnitzel (à ca. 150 g)
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 kleines Messer, 1 feine Reibe, 1 Salatschüssel, 1 Salatschleuder, 1 Salatbesteck, 1 beschichtete Pfanne, 1 Pfannenwender, 1 Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Gebratene Putenschnitzel Zubereitung Schritt 1

Gurke gründlich unter heißem Wasser waschen und trockenreiben. Längs halbieren, mit einem Teelöffel entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2/9
Gebratene Putenschnitzel Zubereitung Schritt 2

Bio-Orange heiß abspülen, trockenreiben und die Hälfte der Schale fein abreiben.

Schritt 3/9
Gebratene Putenschnitzel Zubereitung Schritt 3

Beide Orangen dick schälen, sodass alles Weiße mit entfernt wird.

Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 4/9
Gebratene Putenschnitzel Zubereitung Schritt 4

Orangenfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, dabei den Saft in einer Schüssel auffangen.

Schritt 5/9
Gebratene Putenschnitzel Zubereitung Schritt 5

Ingwer und Schalotte schälen und fein hacken. Die Aprikosen sehr fein würfeln, mit Ingwer und Schalotte zum Orangensaft geben.

Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 6/9
Gebratene Putenschnitzel Zubereitung Schritt 6

Orangenschale und 1 EL Öl unterrühren. Salzen und pfeffern. Gurke und Orangenfilets untermischen.

Schritt 7/9
Gebratene Putenschnitzel Zubereitung Schritt 7

Salat waschen, putzen, trockenschleudern und die Blätter in mundgerechte Stücke teilen.

Schritt 8/9
Gebratene Putenschnitzel Zubereitung Schritt 8

Koriander waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und hacken. Beides unter den Gurken-Orangen-Salat heben.

Schritt 9/9
Gebratene Putenschnitzel Zubereitung Schritt 9

Putenschnitzel abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen, salzen und pfeffern. Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Schnitzel von jeder Seite etwa 3 Minuten braten. Mit dem Salat servieren.

Kommentare

Bild des Benutzers shape-of-our-lives
super leckeres Rezept! Top!
 
Perfekt an einem warmen Tag. Tat sooo gut!
 
Schmeckt ganz toll, die verschiedenen Zutaten sollte man aber ein bisschen ziehen lassen bevor man Salat und Gurke zugiebt!!!

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