0

Kürbissuppe

Kürbissuppe
0
Drucken
25 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Kartoffeln schälen und würfeln. Das Kürbisfleisch ebenfalls würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken, in heißer Butter glasig anschwitzen, dann die Kürbiswürfel und den Curry zugeben und kurz mitschwitzen. Die Brühe und den Orangensaft angießen, die Kartoffeln mit in den Topf geben und 25-30 Minuten leise köcheln lassen.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/5
Zum Garnieren die Patissons waschen, 4 Stück längs halbieren und den übrigen Kürbis längs in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Jeweils im heißen Öl goldbraun frittieren, die Scheiben 2-3 Minuten, die Hälften 5-6 Minuten. Alles auf Küchenkrepp abtropfen lassen und leicht salzen.
Schritt 3/5
Die Suppe fein pürieren. Die Sahne und die Crème fraîche einrühren und je nach gewünschter Konsistenz noch Brühe ergänzen oder ein wenig einköcheln lassen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Muskat abschmecken.
Schritt 4/5
Die Patissons auf Spieße stecken.
Schritt 5/5
Die Suppe in tiefe Teller füllen, mit dem frittierten Kürbis, einigen Tropfen Kürbiskernöl, Kürbiskernen und Kerbel garniert servieren. Die Spieße in die Suppe oder auf den Tellerrand legen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Crock-Pot SCCPBPP605-050 Schongarer / Slow Cooker mit Digitaler Countdown-Timer
VON AMAZON
Preis: 124,99 €
101,19 €
Läuft ab in:
Stark reduziert: Silit Sicomatic t-plus Schnellkochtopf, 4,5 Liter mit Einsatz Ø 22 cm, Energy Red, Innenskalierung Silargan Funktionskeramik induktionsgeeignet, Made in Germany, rot und mehr
VON AMAZON
Preis: 149,00 €
89,95 €
Läuft ab in:
Sparen Sie bei Silit Gemüsetopf Ø 24 cm ca. 8,5l Vitaliano Rosso Schüttrand Made in Germany Glasdeckel Silargan Funktionskeramik induktionsgeeignet spülmaschinengeeignet und mehr
VON AMAZON
Preis: 249,00 €
169,95 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages